Indische Küche.
Auf das Wesentliche reduziert.
Eigene Gewürzmischungen aus sieben Jahren Restaurantküche und über 200 Kochkursen. Von Hand gemischt, ehrlich erklärt, gemacht für deine Küche.
Drei Mischungen. Unzählige Gerichte.
Indisch kochen wie im Restaurant. In deiner eigenen Küche.
21 Rezepte aus über 200 Kochkursen und sieben Jahren Restaurantküche. Mit den Grundlagen der indischen Küche, meinem Tipp zu jedem Gericht und einem klickbaren Inhaltsverzeichnis, gemacht fürs Handy am Herd.
Ein Abend, der nach Indien schmeckt.
Ein privater Kochkurs bei dir zuhause. Vier Stunden kochen, lachen und am Ende an einem vollen Tisch sitzen. Als Gutschein das Geschenk, über das noch lange gesprochen wird. Für Familie, Freunde oder das ganze Team.
Als Gewürzexperte im WDR Marktcheck.
Worauf kommt es bei Curry und Gewürzen wirklich an? Im WDR Marktcheck durfte ich genau das erklären. Für mich der schönste Beweis, dass aus ein paar Mischungen im Lockdown etwas Echtes geworden ist.
Vom Restaurant am Karlsgraben zur eigenen Gewürzkollektion.
2016 habe ich das Indian Tandoori meiner Eltern in Aachen übernommen. Dort habe ich meinem Vater beim Kochen zugesehen und selbst kochen gelernt. Als im Lockdown die Türen zu blieben, fragten Stammgäste, wie sie unsere Gerichte zuhause kochen können. Daraus sind meine eigenen Mischungen entstanden.
Was die Leute sagen.
Der Abend selber war fabelhaft! Sahil kam überpünktlich und machte sofort einen sehr sympathischen Eindruck, der sich auch den ganzen Abend über hielt. In Null Komma Nix waren 3 Stunden um und der gesamte Tisch stand voll von köstlich duftendem Essen.
Wir hatten das große Vergnügen, bei uns zu Hause einen privaten indischen Kochkurs mit Sahil zu erleben, und es war einfach rundum großartig! Vier Stunden lang haben wir gemeinsam geschnippelt, gerührt, gelacht und unglaublich viel über die indische Küche gelernt.
Er hat das ganze mit viel Ruhe und Lockerheit geleitet und sich super in unsere Gruppe eingefügt. Toll war, dass es echte indische Rezepte waren und Sahil auch viele Fragen zum Indischen Kochen generell beantworten konnte.
Der Kochkurs mit Sahil hat genau das gebracht, was wir uns erhofft hatten: ein Basisverständnis des Kochprozesses Nordindischer Gerichte, von dem ausgehend wir uns nun sehr frei und intuitiv weiterentwickeln können. Sahil ist ein sehr netter Mensch.
Wir haben schon drei indische Kochkurse mitgemacht. Jedes Mal hat es uns viel Spaß bereitet und wir haben einiges gelernt. Vor allem das Essen nach dem Kurs war ein wirkliches Highlight. Wahnsinn, wie gut man kochen kann :-).
Echte Google Bewertungen zu meinen Kochkursen, teilweise gekürzt. Alle Bewertungen bei Google ansehen
Verantwortung
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Umweltbewusst & Nachhaltig
Das verwendete Füllmaterial besteht aus Mais und ist biologisch abbaubar und belastet somit nicht die Umwelt.
Die Gläser können zudem praktisch wieder verwendet werden!
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Glas statt Plastik
Jede Mischung kommt im Glas. Das Aroma bleibt drin, und leer wird es zur Vorratsdose für deine Küche.
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Anwendung und Rezeptideen
Zu den RezeptenSchauen Sie auf unserem Blog vorbei und finden Sie heraus wie vielfältig die Gewürze eingesetzt werden können
Aus meiner Küche
Chicken Tikka Masala
Zartes Hähnchen in einer samtigen Tomatensauce. Der Klassiker, den jeder kennt und den kaum jemand zuhause so hinbekommt wie im Restaurant.
Authentischer Geschmack
Ganze Gewürze im heißen Öl, eine goldbraune Zwiebelbasis und zum Schluss das richtige Finish. So schmeckt indische Küche.
Vegetarisch und vegan
Dal, Paneer, Aloo Gobi. Kaum eine Küche ist ohne Fleisch so vielfältig. Hier vermisst niemand etwas.